13時来店、待ちなし。
着席と同時にお茶と大根の漬物が提供され、5分ほどのちにラーメン提供。
一度に大量の麺を茹でていて適当な湯きりで麺を器に取り分けた後、スープを注ぐ。
注文に応じて麺を茹でる訳ではないスタイルにオイオイ大丈夫かと思いつつ出てきたラーメンを食べる。
麺は中細のストレートで予想通り柔らか目。
スープは豚骨ベースだが骨が崩れる程煮込んだ白濁とした豚骨スープではなく、普通にスープを取った感じで半透明。色も通常の醤油ラーメンよりは薄く塩ラーメンの... 続きを見る

鹿児島で仕事をしていた時、現地の友人に一番初めに連れられて行ったラーメン店。
小生(東京生まれ・東京育ち)は、鹿児島ラーメンというと「さつま・・・」という店は聞いたこと食べたことはあったが、本場の鹿児島ラーメンは初体験。
さて、このお店、元気の良いオバチャンが5〜6人で切り盛りしている。
ラーメン(600円)を注文。
豚骨・鶏がらを煮込んだ透明のスープ。透明だが非常にパンチの効いた味・コクとも濃いスープ。今まで味わったことの無いうまいスープ。
麺... 続きを見る