2023.12.28夜　叉焼麹味噌らーめん…1550円
2023.12.28-561
約9年半ぶりにオーダーする味噌。
ぶどう山椒がポピュラーになった現代においても、この設計は斬新そのもの。
焼鳥店での経験が結実してか、とにかく叉焼が神の領域！
個性と技術が高次元で融合した、希代の傑作。

HASH... 続きを見る

2024年1月13日（土）

昨日は磐田駅で名古屋在住のラ女子と落ち合わせてこちらの店を訪問です。

こちらは名店である「渡なべ」から独立した店主が約11年前に開業した店です。

ただ、昨年末に突如Xで閉店の情報が告知され、最後の一杯を堪能すべく2人で急遽スケジュールを調整した上で訪れた次第です。
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1月24日(水)､あの高田馬場の名店｢渡なべ｣さんの創業時厨房を任され方が地元の静岡は磐田で営業していた｢ヤマシロ｣さんがご本人の諸事情で1月28日に閉店すると知り､食べ納めに午後1時36分頃に初訪問で17時30分のオープン前ですがウェーディングボードには既に前客23組36人😱😱😱後から続々と大変な事になっています😭😭😭｡
　約30分ほど当てもなく磐田市をグルグル回っ... 続きを見る

ラーメン屋をラーメン屋で例えてすみませんが舌がバカなので...りきどうのつけ麺に少し似てる。
ちょいと酸味があるあたりが似てる。
でも、かおる山椒。ネギ、キノコが入る。
あと、なんか青さみたいなのが入ってた。

叉焼がくどくない。
脂ギンギンでどやーと言うのも嫌いじゃないが、この肉ー！って言う感じの叉焼ならパ... 続きを見る

平打ちのびろびろ麺。うまい！
味噌も二種類ぶっこんでました！
チャーシューうま！分厚過ぎの大ボリュームだけじゃない、うまい！肉感に脂身もほんのり。これ、定食でいける。
そしてベースとなるスープがうまいからもちろんスープもうまい！
個人的に麺とスープは味噌より醤油があうかと思いました。
つけ麺、絶対うまい。
い... 続きを見る