仕事で磐田に行ったので、
現地で調べてフラッと立ち寄りました。

店内はうどん屋さんのような雰囲気。
カウンターと座敷がありました。

店内はかなり静かで、よくあるラーメン屋のような活気はありません。

注文したのは「つけ麺」。

見た目がまずイメージとは違いました。
スープが普通の醤油ラーメンのスープみたいな色をしていました。

麺は平打ちの自家製麺らしきもので、
少々弾力のある感じ。
スープは魚介風味たっぷりの醤油味。
つけ麺のスープで動物系を感じないのは初めてかも。

しかしこのスープ…
味はとても美味いんだが、つけ麺として食べるのは微妙。
スープがサラッとしているので絡まない。
麺の方も表面がツルっとしているためスープが絡まない。。

もう少しスープと麺が寄り合ってほしいという印象でした。少しバラバラ感がありました。

チャーシューも変わっていて、
細切りになったものでした。
味は上質なハムのような味でした。

トッピングの玉子はよくある半熟ではなく、
なんと固ゆで。
これはスープとよく合っていました。