2024年1月13日（土）

昨日は磐田駅で名古屋在住のラ女子と落ち合わせてこちらの店を訪問です。

こちらは名店である「渡なべ」から独立した店主が約11年前に開業した店です。

ただ、昨年末に突如Xで閉店の情報が告知され、最後の一杯を堪能すべく2人で急遽スケジュールを調整した上で訪れた次第です。

尚、告知以降は混み合っていると聞き、開店の2時間以上も前に到着したものの、記帳表には既に8組15名が記名済みの状況です（滝汗）

記名してから開店を待つ間に相談した結果、我々は「叉焼麹味噌らーめん」と「味玉叉焼つけめん」をシェアし食べる事としました。

そして、開店と共に順次店内に案内され、目当ての食券を購入してから席に着いて暫し待っているとラーメンとつけ麺が到着です。

既にレビュー済みである事から今回は詳細な説明を省きますが、最早パーフェクトと言っても過言ではない洗練された品々でした。

こちらのラーメンやつけ麺では何れも山椒が巧妙に効いていて、それが唯一無二でいて揺るぎない個性を与えている様に感じます。

また、こちらの名物である焼豚に至っては、日本一と言っても遜色のない他店とは一線を画す出来栄えです。

焼豚とは信じ難いほどの柔らかな仕上がりであり、尚且つ肉汁が豊富に保たれながらも豚脂から来るしつこさは全く以て皆無です。
　　
この味が途絶えてしまうのは極めて勿体無いとは思うものの、何時か再び食べれる事を願いつつ気長に復活を待ちたいと思います。

ご馳走さまでした。