2013年 6月29日（土）、しおらぁめんを頂きました。
スプは、地頭鶏の鶏ガラと野菜、魚介を弱火で12時間以上煮込み、特製の塩ダレを合わせたアッサリスープだそうです。鶏の旨味が確かに強いのですが、少し油分がありすぎる気がします。
麺は、神奈川淡麗系と同じ細いストレート麺です。
具は、チャーシュー、海苔、万能葱、キクラゲ及び糸唐辛子が乗っ... 続きを見る

コチラ、実のところ狙いのお店と間違っての訪問です。丸幸ラーメンセンター 基山店を後にし、宮崎のお店に向かいちょうど開店の15分ほど前に到着。濃厚豚骨との大きな看板が出ており、既に何人か並んでおられたので疑うことなく入店しました。開店と同時に6割くらいは埋まっております。メニューを拝見するとメインは豚骨ですがタレの種類は豊富。定食類も多いです。初訪ですので特に何も考えずデフォを注... 続きを見る

2020年12月10日

透き通ったスープは表面に油が浮き意外にこってりしていそうな一杯です。スープは鶏と魚介を合わせたものであっさりしています。油がけっこう浮いていますがさほどこってりしておらずしつこさはありません。鶏は旨味がいまいち感じられず魚介はほんのり旨味を感じられいまいちです。雑味などしつこさはなく食べにくさはありませんが物足りないです。... 続きを見る