2025.5.6昼　中華そば…700円
2025年ラーメン214杯目
米沢ラーメン御三家、その中でも最も好きな店へ7年ぶりの再訪。
営業中でも厨房内のクレンリネス徹底は不変！
やはり茹で釜2発は最強！
麺の仕上がりがこの上なく気持ち良い！
コンソメを想起させるキレッキレのスープも... 続きを見る

【麺】
米沢ラーメン定番の多加水細ちぢれ麺。
茹で加減硬めでのどごしがよい。
野菜もあるので、個人的には満足な麺量。
【スープ】
シャバシャバでほんのり甘みのある、あっさり味噌スープ。
スープの持ち上げがよい細ちぢれ麺にはピッタリの濃度。
辛味噌はニンニクなどのパンチは... 続きを見る

ひらまさんの後にこちら。

お昼前でほぼ満席。こちらも人気店なんですね。

こちらは皆さんの写真を見てスープが好きな感じだったので来てみました。

カウンターに案内され中華そばを注文。
麺箱から出す時に相澤製麺？よく覚えていないの... 続きを見る

2021年11月上旬　中華そば650円
喜多方の道の駅にある蔵の湯でのんびりした後、121号線を北上し米沢でランチ。前回食べて好印象だったそばの店 ひらまの麺を使っていると言う此方を訪ねた。
店は田舎道に面した年季が入った自宅兼用一軒屋。広い駐車場に車を停め外待7人に接続。10分ほどで入店できた。
店内は思いの外広く、入って直ぐに広い厨房に面したカ... 続きを見る

米沢ラーメンを代表する人気店のひとつ。
かつて2度フラれていたが、ようやく対麺が叶った。

澄んだスープには、油浮きは少なめ。
鶏などの動物系エキスが濃い。
この引きのある旨味は、アレだ。
「マルちゃん『激めん』」の実写版だ。
粗挽きの黒胡椒を振ると、めちゃくちゃ合う。
というこ... 続きを見る

米沢の住宅街、探していかなきゃまず入ることはないだろう場所ですが、大変な混雑。
地元に愛されてるお店ですね。
甘くコクのある醬油スープ、ちぢれ麺が良く合います。
チャーシューもしっとりジューシーで好きなやつ。
王道中華そばって感じで、大満足！
ごちそうさまでした。

約10年ぶり？に訪問しました　　前に来た時は冬でとにかく店内が寒かったです^ ^ 今回は10月26日に来ましたが　ちょうど昼時でしたがタイミングよく入店できチャーシュー麺をいただきました　なんかコンソメみたいなスープ？みたいでした　チャーシューも昔ながらの噛みごたえのある感じで美味かったですね〜(^^)

雪がまだ残る米沢郊外の住宅地にひっそりと佇む。
米沢ラーメンの代表と評判の店。

昔懐かしい、中華そば。
ほんのり甘い醤油ベースのスープが、たまらない。
麺はちぢれ細麺。

心まで温まる一杯。
美味しかった。

ご馳走さまでした。

2017.11.14
福島から米沢まで高速道路が開通した。福島から米沢までは無料区間となり、こりゃ便利だ。
まずはご主人に麺量を尋ねた。米沢ラーメンて麺量多い所はスゲー多いし。
200ｇはありますよね？って訊いたら、そこまではないよって笑いながら言っているし・・
すると、隣で食べているリーマンたちは200はあるよなあと... 続きを見る

【麺】
米沢ラーメン定番の細ちぢれ麺。
のど越しがよい多加水麺。
茹で加減適度。
【スープ】
鶏ガラメインではあるが、コンソメスープの
ような風味もあり独特の味わい。醤油の色は
薄いが、塩分適度で深みのあるスープ。


美味しい米沢ラーメンの1つ。