2023年11月6日

やや黄色がかったスープは透き通っていてあっさり系に見えます。スープはあっさりしていますが旨味がしっかりあります。帆立などの魚介類の旨味が思った以上に出ていてとてもパンチがありなかなかです。帆立や海老などの旨味が良く丼の底に欠片がたまっていてややしょっぱいですが悪くはありません。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシ... 続きを見る

旨味の塩

久々にこちらへ。
11時35分入店で先客3名後客5名。
掲題半チャンセット (＋290円) でお願いしました。

淡く優しく芳しいスープ。
干し貝柱、干し海老を使用した元ダレに昆布・野菜の旨味が重なる。
鶏ガラ・豚骨は主張することなくあくまでも下支... 続きを見る

4月1日（日）。
らーめん ふじもとさんで広島ラーメンのルーツ的一杯をいただいた後、太田川の堤防を10分ほど歩いて移動してこちらのお店に11時35分着。
オープンして間もない時間なので、入店時店内客なし。
店内はカウンター5席、テーブル2卓の作りで広々とした空間です。
メニューを眺めて醤油ラーメン700円を口頭注文。
ご夫婦でし... 続きを見る

※あっさり塩ラーメン

【訪問時期】2014年12月16日(土)20:40入店、先客1名、後1名。
【動　　機】夕食
【訪問回数】初訪
【注　　文】味玉塩ラーメン(900円)、チャーハン(小)(290円)
【評　　価】
[ スープ ]　動物系スープに海老・ホタテの具材の旨味が出ています。塩角も丸く... 続きを見る

久々に食べました。
各々の具材が　ちょっと辛い？　濃い感じがしました。
もっと　繊細　上品なイメージが　以前　食べた時に　あったのですが・・・
でも　スープは　美味しかったです。