羊ヶ丘通りの真栄への交差点の近くの麺処蓮海。煮干しならぬマグロぶしのスープの売りの店。コロナ対策でカウンターの席は半数にして離している。少し濃い醤油スープにマグロぶしの香りがして好ましい。チャーシューはレア感のあるロース肉が旨い。珍しくキャベツが入った野菜類が甘くて美味しい。麺はサガミ屋さんの中太縮れ麺が美味しい。隣りで、つけ麺を食べている嫁さんがスープが濃すぎて大変だと言うの... 続きを見る

まぐろベースの豚骨醤油300ｇ、頂きましたー。
あまじょっぱいスープは、最後まで濃厚で太麺にとても合います。
ごでしたー。（?＾∀＾）

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東豊線福住駅の南東、羊ヶ丘通沿いにある。
・店の外観：レンガ調の外壁のビル、黒い看板・暖簾。
・駐車場　：共用？８台分くらい。
・席　　　：テーブルとカウンターで１６席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外４人。
・店員　　：調理場の男性２人。... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-12064099516.html?frm_id=v.jpameblo

真栄４条１丁目、羊ヶ丘通沿い
『麺処 蓮海 真栄本店』に来ましたよ
「らの道札幌４」の参加店は真栄本店
平岸店は訪問してますがコチラには初訪問
それじゃあ... 続きを見る

もやしや茹でキャベツ、揚げたレンコンなどが乗るビジュアルです。
スープは鮪のアラ中心の魚介系にしっかりとした豚骨に軽く鶏ガラを
利かせた動物系の独特な魚介豚骨系。マグロの風味がしっかりとあります。
濃厚な味わいで少ししょっぱく思えますがこの旨みなどのしょっぱさは
のちにほど良くなって来るのでそれを思うとこのくらいがちょうど良いで... 続きを見る