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店名 海老そば専門店 築地 えび金
住所 〒104-0045 東京都中央区築地6-23-5
電話番号 03-5565-8553
営業時間 7:00〜21:00
定休日 日曜・祝日
席数 13席
喫煙 禁煙
最寄り駅
都営大江戸線『築地市場駅』(435m)
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アクセス 東京メトロ日比谷線「築地駅」から徒歩約5分
駐車場 駐車場なし
開店日 2014年3月1日
メニュー

海老そば
ちゃーしゅー海老そば
札幌みそ海老そば
札幌ちゃーしゅーみそ海老そば
海老まぜそ... 続きを見る

海老そば
ちゃーしゅー海老そば
札幌みそ海老そば
札幌ちゃーしゅーみそ海老そば
海老まぜそば
温玉海老まぜそば

まかない海老カレー
ミニまかない海老カレー(ラーメン注文の方)

特製海老餃子
特製海老水餃子
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備考

自家製海老麵使用

自家製海老麵使用
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タグ 自家製麺
外部リンク
初レビュアーなまえ(2014年2月27日)

一杯に50尾の甘海老を使用。ミソたっぷりの甘エビの頭を煮だしたスープ。麺はだしガラの海老粉をねりこんだ自家製海老麺。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
73.741ポイント
レビュー件数 38
レビューユーザー数 35
平均点 75.895
総合順位 3,965位
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海老そば専門店 築地 えび金の
海老まぜそば

海老の風味・旨みが凝縮された本格海老まぜそば!

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海老そば専門店 築地 えび金のレビューピックアップ

「海老そば830円〆の雑炊(サービス)」@海老そば専門店 築地 えび金の写真仕事帰りで8ヶ月ぶりの築地へ

豊洲に市場は移動しましたが、場外はいまだに活気ありますね✋

ただ前回より外人比率が8割から9割とほぼ日本人は店員のみと(笑)

そしてこの海老そばは1年半前位に一度食べていて、そこまでの印象は残ってなかったのでRDB始めてからレビューの為に来店😄

10時少し前、こ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

「海老そば」@海老そば専門店 築地 えび金の写真店外の券売機は故障中で中で注文。
店内に入るとエビーの香りが充満していました。
濃厚と迷いましたがデフォを。
店主のワンオペ。麺増量無料でしたが特に聞かれませんでした。
程なくして提供。
乾燥桜エビが鎮座。早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がウマー。
スープは甘エビがたっぷりのようですが、エビエビしていなくて割とスッキリ... 続きを見る

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「海老そば」@海老そば専門店 築地 えび金の写真店外の券売機で

海老そば

の食券を購入してから入店すると、海老の香ばしい匂いがして、
食欲をかき立てる…。

海老が練り込まれた赤色のストレート細麺は、30秒間で茹で上げられて
待機時間は短かった。トッピングは、鶏肉・半玉子・貝割れ・桜えび・青ネギと
シンプルな構成。スープは... 続きを見る

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11:40頃訪問。先客5名後客多数。店内は細長い間取りとなっており、L字型カウンターのみが設けられている。目立つ程の不潔感は無いが、居心地は今一つ。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、グレーがかった色合いに茶濁。粘度は感じられずシャバシャバ。
飲んでみると、甘海老の旨みが前面で主張。濃厚だが、気になるような生臭さ等は無く、丁寧な仕事が窺える。
味噌は、さほど濃厚では無いのが意外だった。あくまでも、芳醇な海老の味わいを生かすべくの組み立てのようだ。
一方、動物系の出... 続きを見る

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「札幌みそ海老そば(麺大盛り)」@海老そば専門店 築地 えび金の写真【スープ】甘海老をふんだんに使ったダシと鶏ベース、そこに味噌を合わせたもの。スープの濃度はシャバめでベースの鶏は清湯と思われる。海老ダシは甘海老由来ということで、甘ったるさを警戒したものの、カエシの味噌が少し塩気のきいたタイプのもので、この二者の相性がとても良い。海老の香りを楽しみつつ、甘海老の甘みが味噌の塩気とコクを上手く補完するようで、しつこさを感じることなく最後まで楽しめた。また、マー油と思... 続きを見る

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