2/27（木）18：30　7人待ちに接続　

3/1からグランドオープンだが、24～28のプレオープン期間中は通常価格から200円引きということでいそいそと訪問。店外の券売機で標記を購入（通常価格は780円）。店内はL字形カウンターのみ。厨房3、ホール1の男性4名態勢。

清湯の熱々スープを啜る。一杯当り50尾の甘エビの頭を煮出したとあるとおり、海老の風味がガッツリ効いた中に、甘エビらしい甘みがふんわり漂うスープ。動物系は目立たず下支えに徹していて、醤油ダレも控えめで、海老のコクが前面にでていて、なかなかおいしい。甲殻類特有の臭みは抑えられているが、苦手な人はダメかもしれない。

自家製という細ストレート麺は、海老粉が練り込まれているという珍しいもの。ただ、先にスープを啜ってしまったので、麺からの海老風味というのはよく分からなかった。ゆで加減は軟めでもう少し腰があってもいい。

具はシンプルに薬味のネギ少々と、半玉、鶏モモ（？）チャーシューが2枚。軟らかいが肉の旨みはもう一つ。

資本のにおいもする派手目な外装がちょっと気になるが、個性のあるスープがおいしい一杯だった。なお、グランドオープン後の通常営業時間は朝5時から14時までとのことなので、朝ラーに利用できそうだ。