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「ちゃーしゅー海老そば 880円」@海老そば専門店 築地 えび金の写真毎度~

昨夜、元NHK会長の海老沢勝二にドッキンコされる夢を見たんで、その悪夢を払拭がてらお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(11時49分)店内3割くらい、退店時(12時07分)店内ほぼ満席。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11784891818.html
全景
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麺リフト
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11784891818-12861767349.html


スープは、温げシャバな海老清湯醤油で、
甘海老主体のライトな甲殻系ベースに、カエシ&鶏油な感じの味わいで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
甘海老>カエシ>鶏油な感じの味わいで、甘めなカエシと甘海老の甘味が交錯しつつ先行し、甲殻感はジワジワ広がる印象やね。

麺は、自家製中細ストレート、麺量140gくらい。
麺には海老粉を練り込んであるとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。
ただし、海老カホるスープに海老麺とか言われても、わちきの残念舌やと麺の海老感は分らんかったw

具は、鶏チャーシューがメインに、ゆでたまご,カイワレ,揚げネギ,万能ネギ,ネギといった構成。
どの具材も、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】±0【温い】-1【盛りつけ】-1【具材の完成度】-3【祝新店】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11784891818-12861768525.html

総評。海老カホる醤油ラーメンやね。
朝5時から営業しとるとのことで、築地市場の方御用達の店になるんやないかな~

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちくわ~。

盛り付けが、やっつけ的に見えるw
築地ならええんかなぁ~…烏賊んがなwww
デフォで追随しますわ~ 近いうち。

富士山 | 2014年3月1日 20:43

桃度~

海老と聞くとなんか期待してしまう自分がいます。
市場だとリーズナブルなイメージですが、
チャーシューつきだと仕方ないのですかね。

ももも | 2014年3月1日 21:00

僕も鶏チャー食べました〜^^

FUMiRO | 2014年3月1日 21:09

毎度~

>ふじさめ
築地やからええんやないか~www

>もももんさめ
デフォが780円やから、鶏チャーシューつきのがお買い得かも~w

>ふみさめ
尼崎鶏チャーのんがええな~w

アカンな~同好会 | 2014年3月1日 21:32

どもです。
お~、築地に行ったときに寄りますわ!
因みに築地に行ったことがないですけど..w

ピップ | 2014年3月1日 21:57

ぴぷさめ否布度~

築地行ったら、海鮮丼とか食べたほうがええで~w

アカンな~同好会 | 2014年3月1日 22:05

こんばんは。
朝5時は近くにあったら嬉しいな~。

あらけん | 2014年3月1日 22:40

ようやく海鮮ラーメンが出た感じですね!
個人的に…やんわり言うと…正直…
築地らしきラーメンは今まで無かったかと^ ^

よしくん | 2014年3月2日 00:20

どうもです!
築地の海老。
気にはなります。

shun | 2014年3月2日 07:06

毎度~
築地に行ったら寿司でしょう!
海老好きなんやけど麺は海老イランで~

mocopapa | 2014年3月2日 07:20

速いっすね。
築地は月一買い出しに行きますので。

んでもね~海老が強いんですよね・・・
海老出汁って。

苦手やねん・・・

おはようございます。
確かに海老スープに海老麺が入っていてもわからなそう(笑)でも築地の海老というと勝手なイメージできっと新鮮で美味いんだろうな~って思うので食べてみたい気はしますね~

poti | 2014年3月2日 09:31

どーもです(^^ゞ
朝から営業なんですね~
夜勤明けで逝ってみます(^_^)b

| 2014年3月2日 11:38

どうも~

海老出汁に海老麺じゃ、そりゃあ麺の方は霞むわな。
つけ麺とかまぜそばとかなら多少違うかもしれんが。
ってか、築地なら普通に海鮮丼食うわw

corey(活動終了) | 2014年3月2日 12:06

アカンな~同好会さん,どうもです。
1日に何杯行けるかチャレンジするときは,こちらがスタートで(笑)

RAMENOID | 2014年3月2日 15:22

こんばんは~

う~ん
響かんかも~~~

でもエビなら許すかも~~~~ぉwww

らーめんじじぃ | 2014年3月2日 19:33

本当に海老そばしかないんですね~!
う~ん
築地に行くと決まったお寿司屋さんに行ってしまうからなぁ・・・

うまこ | 2014年3月3日 08:51

こんにちは。

築地に出来た店ですよね。
今度の週末銀座WINSに行ったら寄って見ようかな~

ayashi | 2014年3月3日 10:03

聞き慣れないなぁ~と思ったら
OPENしたばかりなんですね!
機会があればぁ~(^^)

YMK | 2014年3月3日 10:45

こんにちは。

朝5時からですか。
さすが築地です。
でもこの時間こちらに伺うことはないでしょうね。

glucose | 2014年3月3日 15:13

毎度~

>あらさま
早朝からラーメン食べたくないかも~www

>よしさま
ズバリ言うと、築地はラーメンを食べるエリアではないよ~w

>しゅんさま
築地は、寿司か海鮮丼がええんやないかな~w

>もこさま
寿司か海鮮丼やね~、んでもラーメンwww

>ぶるさま
ぶるやん、好き嫌い多すぎwww

>ぽちさま
普通に美味しいと思いますわ~、海老麺は言われても分らんけど~w

>いずさま
優しい味なんで、夜勤明けにええかも~w

>こりさま
寿司か海鮮丼やろうな~、わちきはラーメン2軒行ったけどwww

>らめさま
こちらと井上で2軒稼げるで~、その次は三田二郎www

>じじいさま
じじいさまは海老好きやもんな~w

>うまんこさま
寿司とか海鮮丼を食べたい欲求を抑えたで~w

>あやさま
スープ切れに気をつけてくだあさ~いw

>わいさま
なかなか機会作らんかったけど、築地って銀座から余裕の徒歩圏なんやね~w

>ぐるさま
わちきも機会ありまへんわ~www

アカンな~同好会 | 2014年3月3日 22:46