2022/9 初訪問
何度か定休や臨休でやっとこさ　松山の宿題店

麺少なめ180gでお願いする　やや強面店主さん
15分ぐらいで着丼　浅草開化楼の麺をいただける愛媛では希少なお店（関西も少ない）

もっさりとごわっと表現が難しい麺　開化楼は「悪魔そば」以来かな　鞍馬口の「麺屋坂本」にもあったね　
つけ汁は... 続きを見る

気になってたこちら。
お隣もラーメン屋で1時間以上前から常連さん？が並んでいます。
定刻にオープン時には3名でした。
メニューはつけ麺と油そばのみ。
並で250なので少な目180をチョイス。
後客の分も含め1ロット4杯だったかな。
程なくして提供。
少な目はお値段据え置きですが、半玉が付き... 続きを見る

王道のつけ麺と言って過言ではないと思います。豚骨魚介スープは大勝軒系のスープを彷彿させる仕上がりで、とても美味しいといえます。麺はごく太麺です。
安心してオススメします。
ご飯割、スープ割は無料ですが、ご飯割で残される方が多いようです。後の方のためにも必要な分だけ頼みましょう。
一口だけ！とか、茶碗いっぱいとか要望をつたえましょう。

2018年7月7日11時訪問。
「のボールミュージアム」営業してなかったので、坊ちゃんスタジアムを出るのがかなり早くなってしまった。
それに、松山市ほぼ全域に避難勧告が発令しているとのことなので、これから行くラーメン屋今日営業しないということもありえるなぁと思いつつ、ダメもとで行ってみることにした。
20分ほど歩いて、お目当ての... 続きを見る

日本全国様々なラーメンを食べてきましたが、
私は、ここの麺が一番美味しいと思っております。

現在は関東に引っ越してしまいましたが、今でもあの味が忘れられません。
つけ麺、油そば、限定メニューすべてがお勧めです。
営業時間は短めですが愛媛にお立ち寄りの際は是非。

旨辛油そば

未食の油そば目的で訪問です。
11時05分入店で先客2名後客続々で外待ち発生。
掲題を勢いで肉増しオーダー。

丸々1枚のイカ天が目を引きますね。
丼底のタレたっぷりでイカ天を割りつつよ〜くまぜまぜ。
特製ダレは豚魚ベースで鰹が効いて旨い。
出足辛さは目立... 続きを見る

THE 濃厚豚魚つけ麺

久々につけ麺気分でこちらへ。
11時05分入店で先客5名後客4名。
未食のまぜそばが気になるも初志貫徹で掲題をお願いしました。

ミドルクラス濃厚豚魚つけ汁が相変わらず旨い。
多少甘めのバランスも鰹がしっかり効いており、これぞ豚魚。
浅草開化楼特製太麺は... 続きを見る

浅草開化楼使用つけめん

つけめん気分でこちらへ再訪です。
11時30分入店で先客5名後客8名。
個人的辛味熱が継続で辛つけめん大辛でお願いしました。

まさに豚骨魚介らしいビジュアル。
浅草開化楼製極太麺が旨い。
ガシガシした歯応えたっぷりでシメ加減も良好です。
大盛... 続きを見る

前回早じまいのリベンジで訪問

昼営業のみでなかなかタイミング合わずやっと初訪です。
開店直後の一番乗りで入店。後客6名。
評判の濃厚豚骨魚介つけ麺に味玉、メンマトッピングでお願いしました。
四国では貴重な浅草開化楼特製麺を使用しており楽しみに待ちます。
注文時の案内通り茹で時間10分程か... 続きを見る

お椿さん（伊豫豆比古命神社）の近く。開化楼の麺を使用しているお店。

カウンターに座り，注文して待っていると本格的な昼時間の前にどんどん人が来ます。が，極太麺ゆえにゆで時間がかかり，結果として注文待ちの人だけであっという間に満席。間が悪いとかなり待つパターンのやつです。

登場した麺の上には鶏チャーシュー一切れに豚チャーシュー1.5切れに味玉とレモン一かけ。チャーシューはこれまた流行の低温調理タイプ。スープの中には極太メンマとナルト。
メンマを一本食べつつスープを味... 続きを見る