2016.5.6昼３　多賀城市の産業道路沿いに、2014年7月にオープン。

骨太ながら鶏白湯とは思えないほど軽やかな口当たりのスープに、適度にハリを残した自家製細麺が隙なくマッチした、麺とスープだけでも十分な説得力を有する一杯。

卵黄を潰して浸透させると一体感が更に向上。巻きが丁寧なチャーシュー、ダシの染み具合が絶妙な正方形メンマなど... 続きを見る

随分ご無沙汰して4ヵ月ぶりの訪問。
鶏が柔らかく香るスープは、
魚介系の素材の旨味に下支えされている。
どちらも出しゃばらないバランスが絶妙で、
塩ダレの旨味も同様に奥ゆかしい。
いつ食べてもほんっとに旨いスープです。

全粒粉入りの細麺を啜ると、
スープとの... 続きを見る

2017.07.15

ミシュランガイド宮城のビブグルマンを巡る巡礼の旅①

ミシュランガイドに載った直後なんで並ぶかなと思ったが暑さのせいか店内満席でも並びはなし。少し待ってカウンターに座れました。

香味油が多めで熱々のスープ。鶏の旨味に魚介と塩が後からグンと押し寄せてくる。香味油で少し味がマスクされてしまってるか... 続きを見る

しっかりした鳥出汁➕昆布でしょうか。
丁寧なつくりでした。

麺は細麺で北海道の春よ来いを使用
されています。パツンパツンと
切れが良く私好みです。

旨いの一言です。
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桜木特製塩そば@880
気になっていたコチラへ初訪問！
券売機で表記チケットを購入、オシャレな店内のカウンターへ案内され5分程で着丼。
店名に製麺所とあるにふさわしい綺麗な姿で登場です！
スープは、宮城県内産の地鶏に厳選された魚介を使用とメニューにあり。澄んだ琥珀色で塩加減もgood！
麺は、北海道産「春よ恋」を中心に国内産小麦... 続きを見る