此方系列は葛西の「名代にぼしラーメン 時代屋 葛西店」で醤油を食べた事がありますが、思いの他旨かった記憶があります。
此方では味噌を食べようと思いましたが、ニボシが味噌にかき消されてしまうようなので塩を食べてみる事に。

２０日、１３：２０分到着。先客ナシ。
広めの店内はテレビや雑誌が置いてあり中々和めそうです。
壁に貼られた黄ばんだメニューから年期を感じます。
お冷はセルフですが、冷水器の他に卓上には麦茶も用意されており好印象。
店員... 続きを見る

にぼしの風味が全くない・・・コンビニのつけ麺の方が、数倍美味い・・・

我が地元・江戸川区なのに縁の薄い、平井を中心とする小松川地区。
東部地区の住人であるワタクシから見ると荒川の向こう側ですし、
江東区にでも献上したほうが落ち着きそうです。
おっと、そのような事を言うと平井の住人が怒るでしょうね。
我らが東部地区を、千葉県に献上せよと言われたら困ります。

さて、そんな平井にて... 続きを見る

1月17日13時半ごろ初訪。

チビと小松川公園へ遊びに行く途中で、以前より気になっていたこちらへ訪問。
のれんをくぐるとフワーっと煮干のよい香りが漂っていて食欲をわきたてます。
中高年の男女（ご夫婦？）の二人でやりくりしているようです。
先客は0名。
味噌から塩までやっていて中途半端感はありますが、基本メニ... 続きを見る

一番スタンダードなメニューを注文。一口食べて思ったが「らぅめんいち」の背油ラーメンの味にそっくりで美味しいかも…。でも煮干の影響力が凄まじい。やはりバランスが良くなければ美味しくない。このラーメンは、煮干たっぷり+脂臭い背油+濃いめの醤油スープ+中太麺という組み合わせ…どうでしょう?私自身、どういう組み合わせが美味しいのかわからないが、この組み合わせは臭くなる要素がたっぷり詰込まれていると思う。欲張らず、背油を除外するべき。そうすれば煮干の風味豊かなスープができるはず。今後に期待したい。

飽きのこない懐かしい味わい。
煮干しが強すぎず、餃子、ごはんとの相性良し。

夜食に食べたくなり何度か訪問。
昨日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした！