此方系列は葛西の「名代にぼしラーメン 時代屋 葛西店」で醤油を食べた事がありますが、思いの他旨かった記憶があります。
此方では味噌を食べようと思いましたが、ニボシが味噌にかき消されてしまうようなので塩を食べてみる事に。

２０日、１３：２０分到着。先客ナシ。
広めの店内はテレビや雑誌が置いてあり中々和めそうです。
壁に貼られた黄ばんだメニューから年期を感じます。
お冷はセルフですが、冷水器の他に卓上には麦茶も用意されており好印象。
店員はご夫婦でしょう職人風の店主と女将さんの２名。
客入りが悪いせいか元気の無い接客で、気のせいか店内の空気も重いです。

お腹が空いていたので狙いはセットメニュー。塩は「塩バター・コーン」と贅沢です。
待つ事６分程でラーメンとライスが配膳され、餃子は１分ほど送れて出てきた。
やや白濁したスープには背脂・白ゴマが少々浮き、中々美味そうです。
ニボシの香りは全くせず、バターの香りが強めに感じます。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、バター、コーン、薬味ネギと値段のわりには賑やかです。

スープを飲んでみるとニボシの主張は感じられず、豚骨強めのけっこうパワフルな味わいです。
バターが完全に溶けてしまうとさらにパンチが増し、かなり下品な塩でこれはこれで旨い。
悪くは無いがニボシは何処にやら…
以前“くるまや”で連れが食べていた「塩バター」に味が似ているような気がします。
塩梅は少しショッパイ。

麺は平打ち風の中位の太さのちぢれ麺。
茹で加減良く、ムッチリとした食感でコシもマズマズ。
スープとの絡みの良く旨い。
チャーシューはとても美味そうなビジュアルで、食感もバツグンなのですが味が付いてません。
ホノカニ獣臭も臭い残念。
他の具材は特筆するモノは無く、いたって普通。
卓上のB/Pを振りかけ食べ進めた。

後半はバターがややクドク感じはじめ、スープを少し残して「ごちそうさま。」
マズマズ旨かったが「にぼしラーメン」と謳っているのに、ニボシが感じられないのはどうかと思う。
「名代にぼしラーメン 時代屋 葛西店」で食べた醤油はニボシの主張はシッカリ感じられたのですが…
メニューの差か、それともお店の差か？

餃子は特筆するモノは無かったが、焼きたてはやはり旨かった。
食事としての評価は＋１０点位つけてもよいかも。
もっと繁盛しても良いお店だと感じました。