1月7日(土)昼前

本当は前日金曜日に本年初ラーメンを千住大橋で飾るつもりで、昼の弁当はリンゴのみとやる気満々だった。
ところが午前中の仕事時間まん真ん中に震えた携帯の発信者は水戸の従兄。嫌な予感で出ると、母親が背中に痛みが走り動けず、みぞおちも痛みだしたので、従兄の奥さんＹさんが向かっているという。やがてＹさんから救急車を呼んだとの連... 続きを見る

平日のお昼．待ちが出ない程度の客入り．サラリーマン風が多く，接客も落ち着いている．前のお店と全く同じように見える店内は相変わらず暗い．モグラになった気分だ．限定っぽい「特製」煮干しそばを口頭注文．レギュラーの「特選」とは違うので注意．塩そば海老風味なんてのもあって気になる．
　麺は中細のストレート．低加水でパツっとした食感で，なるほどうまい．スープは豚骨煮干スープに低... 続きを見る

厨房には大中小３台の寸胴が鎮座。
仕込み用の大寸胴から常温保存の中寸胴へ白濁褐色元スープ(豚骨煮干らしいっす)を笊で濾して移し替える。
中寸胴から移したスープをどうするか不明ですが(限定メニューのスープかも)別途小寸胴で弱火設定で加熱したスープを行平鍋で仕上げ。
丼にタレと魚粉をセッティング。
テボ笊の中で麺をくるくるかき混ぜ軽... 続きを見る

７月２４日（金）夜に訪問。先客４名、後客５名。

この日は、水戸駅周辺での飲み会。
その後、定宿のチェックインを済ませ、「らーめん 一房」を目指します。
いつの間にか通り過ぎたようで、こちらが目の前に。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12055083993-13377959... 続きを見る

12時過ぎに、訪問しましたが？
先客１人
限定商品らしき？コク煮干しそば 注文！
数分後、着丼！
丼 中央に、お店の名前の由来発見です。
まず、スープ！普通に煮干しですね…
コクと名前付ける程でもないような？
麺も、普通…
量も多いわけでもなく、満足度は低く… 特徴がない！

７月１５日（水）お昼に訪問。先客２名、後客３名。
冷やし編～その１２～

この日は別な店の冷やし狙いでしたが、久し振りにこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12051068872-13367506910.html
おっ！冷やしがあるじゃないですか～。
http://s... 続きを見る

5月26日（火）、今夜は外勤先での親睦会。早めの夕方18時から水戸市内のホテルで開宴。20時過ぎには中締めとなったので〆の一杯をいただきにホテル近くの麺屋しとらすさんを20時15分初訪しました。以前はサトー通だったお店ですね。訪問時店内客は2名。カウンター8席、奥にはテーブル席も1卓あるようです。入り口側のカウンター席に着席して店内をキョロキョロ観察。黒を基調としたシックな店内... 続きを見る

話題の新店へ。

４月に開店したこちら。
高評価が続いているのでハードルアゲアゲで訪問。
「コク煮干ソバ」という数量限定メニューがあったが，アニマルレスのようなので，豚骨煮干だというデフォの「煮干そば」を「塩」で注文。
680円である。
しばらくして提供されたのは，かなり濃厚そうに見える白... 続きを見る

2015.5.3　21:25　先客、後客０。大工町界隈で２軒程飲んだ後に訪問！以前、サトー通があった場所です。そのまま、店名だけ変えた様な、店の造りそのまま。メニューもそのままの様な気がします。限定の表記もありましたが、こんな時間なので、売り切れの様なので、表題を口頭で注文！

５分程で着丼！麺を引きづりだしての撮影を終え食べ始めます。豚と思われる動物系がし... 続きを見る

５月８日（金）お昼に訪問。先客３名、後客６名。

いぐさんがレポしていた新店。
どこかなぁ～と思っていたら、｢サトー通｣のあった場所でした。
専用駐車場は無く、隣にコイパ、コイパの奥にガラガラな銀行の駐車場があったりします。
水戸なのに駐車場がないけど、駅から続くメインストリートだから仕方ないでしょうか．．
｢サトー通... 続きを見る