2023年2月23日(木、祝)
四日市から近鉄湯の山線に乗り、麺や暁さんにやって来ました。系列の｢ぐんじ｣さんには行ったことがありますが、こちらは初。店着は昼の部オープンの5分後で、前客は2組5名様。

店内奥にはロッケンロールな写真やステッカーがたくさん。一番奥のポスターは、ワタシに中指を立ててますよ(^^;

チョイスは塩台... 続きを見る

2020.12.30昼　鈴鹿市『麺や暁』の２号店として2015年にオープン、本店は2016年９月に既訪だが川島店には初訪。

ルーツに三重県北勢エリアにおける塩ラーメンの大家『ぐんじ』を持つ。こちらでもやはり看板は塩であり、豊富なメニューから看板である本品をオーダー。

様々な節系の旨みがギュンギュンに詰まった、無化調を謳いながらも旨みの... 続きを見る

鰹節がきいた非常にあっさりしたしょうゆ。麺は縮れ麺。チャーシューがうまかった。みんな塩を頼んでいたので塩が売りなのだろう。

車を移動させ、隣へ。店は満員でこの寒い中、外で待つ。この間に調べると、なんと鈴鹿で評価の高い”ぐんじ”の元関係者とある。となると注文するのは決まった。待つこと１０分、店内に案内され券売機で基本の「塩」を注文した。
出てきたラーメンは透き通る黄金スープ。早速スープを一口。おぉ！旨い！様々な出汁が絡み合い、口に広がるが、塩もしっかりと感じる。さすがは無化調だ。麺は細縮れ麺... 続きを見る

平日昼間に訪問。今回は、醤油チャーシュー：９００円を自販機で購入。カウンター席で待つこと５分ほどでの着丼。うーん、やはり塩を選択すべきなのか？チャーシューは旨いが、なんかバランス悪いなぁ、。麺も少し緩い感じでした。ごちそうさまです。

平日昼間に訪問。店舗前の専用駐車場（４台分）を借用。カウンター７席＆テーブル４席ほどのお店で、スタッフ３名（うち女性２名）で営業されていました。塩味たまラーメン：８００円を注文し、約５分で着丼。バランスは悪くないが、何か物足りなさの残る一品でした。ごちそうさまです。オーナーは、元ぐんじの方らしいです。だから、玉ねぎ油の味変グッツが付くのか、。