2023年2月23日(木、祝)
四日市から近鉄湯の山線に乗り、麺や暁さんにやって来ました。系列の｢ぐんじ｣さんには行ったことがありますが、こちらは初。店着は昼の部オープンの5分後で、前客は2組5名様。

店内奥にはロッケンロールな写真やステッカーがたくさん。一番奥のポスターは、ワタシに中指を立ててますよ(^^;

チョイスは塩台湾ラーメン味玉入り1000円。看板の塩ラーメンはぐんじさんで頂いたことがあるのと、この日はモーレツに台湾な気分だったので･･･。

スープひと口･･･。美味い♪

ベース出汁は節をメインとする魚介。これをしっかり感じることができます。辛さは固形唐辛子ではなく、ラー油かな？辛味油によるものです。だけどラー油にありがちなモサっときた辛さではなく、切れ味鋭いソリッドな辛さ。このスープ美味い♪

麺は細めの縮れ。硬めの茹で加減、硬めの縮れっぷり。ソリッドなスープにぴったしな麺です。
ミンチは小粒ながら、この硬めに縮れた麺によく合ってます。ただでさえ美味いスープを麺が引き立て、ミンチが麺を引き立てる。実に良くできた一杯です。

麺を食い終えたらミンチを掬って行きますが、スープも一緒に口に入れたいので穴あきレンゲは使いません。結果、スープの8割方を飲んじゃいました。

美味かった！
失礼ながら、この町でこんな美味い台湾ラーメンに出会えるとは思っていませんでした。近くにあれば確実に通うな。ご馳走様でした。