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2020.12.30昼 鈴鹿市『麺や暁』の２号店として2015年にオープン、本店は2016年９月に既訪だが川島店には初訪。ルーツに三重県北勢エリアにおける塩ラーメンの大家『ぐんじ』を持つ。こちらでもやはり看板は塩であり、豊富なメニューから看板である本品をオーダー。様々な節系の旨みがギュンギュンに詰まった、無化調を謳いながらも旨みの総量は非常に多いスープ。昔ながらの中細ちぢれ麺がスープに押され気味だが、沢山のトッピングと共に頬張ると良好なバランス。価格を考えばトッピングの量は気前良すぎで、ここまでセットで考えての麺の選定と捉えれば納得。別皿で供されるネギ油がまた強烈で、スープの旨みをほぼ塗り潰すがそれに代わる強力なヒキを形成。このネギ油だけ単体で売り出してもウケそうなほど、個性のあるアイテムだ。
HASH-ROYAL
あたと_13号
yamaarasi
激食ラーメン部 部長
zenさん
ルーツに三重県北勢エリアにおける塩ラーメンの大家『ぐんじ』を持つ。こちらでもやはり看板は塩であり、豊富なメニューから看板である本品をオーダー。
様々な節系の旨みがギュンギュンに詰まった、無化調を謳いながらも旨みの総量は非常に多いスープ。昔ながらの中細ちぢれ麺がスープに押され気味だが、沢山のトッピングと共に頬張ると良好なバランス。価格を考えばトッピングの量は気前良すぎで、ここまでセットで考えての麺の選定と捉えれば納得。
別皿で供されるネギ油がまた強烈で、スープの旨みをほぼ塗り潰すがそれに代わる強力なヒキを形成。このネギ油だけ単体で売り出してもウケそうなほど、個性のあるアイテムだ。