2025/5
久しぶりの濃昆をお願いする
以前よりも昆布うま味のバランスよくなって進化したイメージ
肉も柔らかく仕上がりバッチリ

九年経つのか　美味しいだけでなく真面目にやってるから続くのかスバラ

パートさん加入で更にオペレーションアップ

2025/2 定店観測　

久しぶりの醤油だが塩より好みかもしれん　
開店直ぐに満席外待ち多数

味もいいが人もいい（弟子は育たんが）

白髪葱と麺をいっしょに食べるのが好みと発見　消化悪いが次回増してみよう

2024/11
定店観測

誰かのポストを見てたら食べたくなってこちらでは久しぶりの煮干しをオーダー　チャーシュー丼（350円）も

先客４名後客ぞろぞろ満席待ち発生　ほんまに人気の店になったものだ　
オペは悪くない　素早い提供　ダラダラ食べる客も居ない　どこかみたいに... 続きを見る

2024/10連食
13:30珍しく空いていたので店内連食
そろそろ終わりそうな冷やしを食べる

イカ煮干しを逃したのは悔やまれる

今のところ塩＞醤油

2024/6
美味しい冷やしが始まった
今年は醤油魚介スープもあり　

塩も選択可能

チャーシュー丼（350円）と共に非常に満足な昼食であった

2024/1 本年初
定店観測

塩ばかり選んでいたので今日は醤油でお願いする
11:30Open直後ですぐ満席　若者多し　濃昆が人気だな

15分弱で到着　いつも変わらぬ鶏のまったりとした旨み　肉もブ厚く食べ応えありあり　白ごはん（200円）といっしょにいただく
最近は白髪葱率高し　こちらに変更したのかな... 続きを見る

2023/11
珍しく開店前ポール　久しぶりの濃昆を塩でオーダー　ライス（150円）も
辛いのも合わせてもらう（常連メニューかもしれん）
いつものパプリカパウダーではなく唐辛子

今日のスープはやや鶏の癖を残した感じ　以前と比較して昆布は減ったようだ、スープの色が違う　
鶏>>昆布ってイメージ　唐... 続きを見る

2023/9
そろそろ冷やしの終盤戦　烏賊煮干しを仕入れたと聞いたのでやってきた
13:00過ぎ到着　満席、中待ちすぐに着席　後客も続々　濃昆白湯の注文率高し　しばらく食べてないや

冷やしとチャーシュー丼350円をオーダー
いわゆる烏賊　しっかりと烏賊　ややマニア向けのスープ　こういうのを時々出してくれると非常に嬉し... 続きを見る

2023/9
そろそろ終わりそうな冷やしを
今回のは片口平子背黒からの出汁　

うー旨い旨い　魚介冷やし好きにはたまらない　
煮玉子の半熟具合と味入れが抜群　

次回はイカ煮干し予定との事　今年ラストかな

2023/8
昭和町との味比べ
肉増し（+300円）でお願いする　いつものチャーシュー丼はやめて白ごはん（150円）をオーダー
丁寧に濾された白湯スープ　今日の... 続きを見る