17/12/20訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。拉麺(600円)を。スープは、昔ながらのじんわり系だが、なかなかオイリー。この油っこさは良いね。それから、どこかスモーキー。麺は、自家製の多加水の手揉み。もっちりとした麺。具は、なると・小松菜・メンマ・チャーシュー三枚。なんとチャーシューが燻してある。それでスープもスモーキーなのね。いい意味で期待... 続きを見る

【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減柔らかめ。
プニプニの食感で美味しい麺。数本極太麺も入る。
【スープ】
動物系強めのスープ。若干オイリー。何かわからないが
独特の風味あり。

お爺さんがワンオペでやっているお店の麺が美味しいラーメン。

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(元祖柴又らうめん 三幸)さんに、
お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
昼時12時半位に到着〜………！
いや〜〜！探しちゃいました〜！(^^;)………(笑)
さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す。^_^
先客3名様... 続きを見る

佐野ラーメンの経験値は高くないが、鶏がらや豚の旨味が滋味深く漂うスープは、その系譜を忠実に踏襲しているように感じられる。ご主人は大変高齢で80歳近いはずだが、漲る熱意は尽きる事を知らず、丁寧な調理は旧店舗時代と同様だ。
変わらないもの、それは、麺。青竹打ちの平たい縮れ太麺は当然の自家製で、モチモチ感のある食感と芳醇な小麦の香りが楽しめる。独特のこしも健在で、少しづつス... 続きを見る

夕方、いつもこの商店街は賑わっていた。道幅4メートルちょっと、長さ250メートルという比較的小さな商店街という理由だけでなく、人のすれ違いすら困難なほど、多くの買い物客でごった返していた。いつも、毎日。

　複数の八百屋、肉屋、魚屋、理髪店。ケーキ屋、クリーニング店、履物店、布団店、生花店、大衆割烹、文房具店、書店、玩具店、雑貨店。小さいながらもスーパーマー... 続きを見る