2023年11月6日

大きなレアチャーシューがのったらーめんはこってりした一杯に見えます。スープは茶濁したものでややこってりしています。動物と煮干しを合わせたスープは濃度が高くなく見た目ほどこってりしていません。動物と煮干し両方の旨味が出ていますがどちらも控えめで食べやすい仕上がりになっていてなかなかです。これはこれでいいですが個人的にはもっと動物系や煮干... 続きを見る

気になってたこちら。
麺は太麺を選択。
厨房は店主？のワンオペです。
有料ご飯だと漬物食べ放題のようです。
店内に龍麺　柄木田製粉と書かれた粉袋が
大阪のようですが有名なんですかね。
程なくして提供。
ありゃ、想像していた感じとは異なり
ガッツリ系？
レアチャ... 続きを見る

少し前に行った店なので、味の詳細は忘れてしまったが煮干しは控えめだけど、しっかりした味で美味しかった印象がある。

あまり魚介系ラーメンに惹かれないのですが、煮干しと豚骨が一緒になってるということで行ってみました。
スープを飲んでみたら…「おいしーじゃん！」
好きになっちゃいました☺︎魚のイヤな臭みもないし、魚介系が苦手な人も食べたことない人も挑戦しやすいラーメンだと思います。食べてみる価値あります☺︎
レアチャーシュー丼もサッパリとしたタレがかかっていて、お茶碗でなくて丼で食べたくなります！(ラーメンも食べるのでミニでちょうどいいですが笑）

お肉もゴロゴロで冷やしなのにがっつりで、梅が溶け出すとあっさりにも感じ絶妙なバランスが美味しかったです。

広島　段原の煮干しと豚の季節限定　冷やし梅塩ラーメン！見た目は熱そうだけど、しっかり冷えててスープも梅の酸味と塩のコクが絶妙にマッチしている。油は厚切りチャーシューで楽しんでネギでさっぱりと、夏バテしても完食できる絶品！

煮干し塩豚骨

もんごい亭セカンドブランドのこちらへ初訪。
12時45分入店で先客7名後客5名。
人気No.1とのにぼぶた塩玉子をお願いしました。

『煮干したっぷりでクリーミーな塩とんこつ』との案内ですが煮干し感は抑えめでアオサ海苔が非常に強い。
クリーミーというよりでシャバ系ミルキーで食べ進める... 続きを見る

丁寧に作ったておられます。以前と比べたら二郎になってピリ辛度も少し増してます。

美味しいです！大将が作るのが最高なんですが。今日はいなくて残念。でもめちゃ精度はいいですね。

後味までもがずっと美味しいお店です。