お昼遅くに訪問しました。
入って右手の券売機で注文、醤油ラーメン👍
シンプルな感じなのでメンマトッピング。
カウンターとテーブル席、小上がりも有り家族でも大丈夫かと。
ラーメンは脂浮きの多いスープですね。鳥100%ってことでストレートで良いですね。
麺は細目でぷりっとしてます。低温調理の豚と鳥のチャーシューが各一枚。三... 続きを見る

7月
一軒食った後の連食で、ぜんぜん恋焦がれてないんですが…
多分ボリューミーな感じじゃなさそうだし、なんとなく行ってみました。

食券を買いカウンターに腰掛けると、綺麗に整頓された調理台が丸見え。
大抵オープンキッチンでも一段なり目隠しがあるもんですが、自信がなきゃここまで見せ... 続きを見る

本日の麺活でお邪魔したのは、課題店となっておりました気むずかし家など人気ラーメン店を展開するボンド・オブ・ハーツのお店のひとつこちらのお店「中華そば 依々恋々」さんです。開店以来、何かと話題となっており気になっていたのですが要約今回初訪となり興味津々で店内へと・・・
店内は、厨房前のカウンター席とテーブル席そして奥には、座敷席？と思われる靴を脱いで上がれるスペースがあ... 続きを見る

夏休みなので長野市で麺活です

以前から来たかった宿題店

醤油が薫る鶏出汁の淡麗スープに

小麦を感じるのど越しのよい麺

味玉に店名の刻印があります

美味しかったです 😋

１３時半ちょい過ぎ、先客９名、カウンターへ。

フォトジェニック

久々に突撃ゲット。
女性店主が拘りの鶏100%無化調ラーメンを提供ッと！
都内出店後は、ますます露出アップですな〜

麺はムチムチとした食感で特殊な雰囲気を醸し出す・・・
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１３時半ちょい前、先客多数、カウンターへ。

キラキラ

久々に突撃ゲット！
女性店主が提供する拘りの鶏100%無化調ラーメン。
其処に5種の鶏と豚のチャーシューが彩られとる〜
仕上げに与えられるは輝きを放つ黄金色の鶏油。
時代に沿った、また女性店主ならではの一杯かと。... 続きを見る

５月某日、昼、本日は先輩と共に上田～長野への同行巡回。昼ラーには先輩から「美味しいラーメン屋があるよ」と言う事で、誘導されて突撃したのはこちらの店。

こちら何でも、「ボンド・オブ・ハーツ」グループの新店で、「信濃神麺 烈士洵名 長野店」で店長を務めていた女性店主の営む店との事。「烈士洵名」は長野担当時代にオープン当初より世話になっていたのでイッテ... 続きを見る

2017.5.5
そういえば「烈士洵名」系列のお店は以前ずいぶんと追いかけていたように思うけど最近はご無沙汰のような気がする。
長野発の一大ラーメンムーブメントを築いたボンドオブハーツ。その烈士洵名長野店の店長を任されていたお方のお店。
長野店では「岡村二郎」って一杯をいただいたことがあるのみ（追記：と思っていたら、その後別のメニューをい... 続きを見る

松代温泉を訪問後、こちらへ。幹線道路から一歩入った住宅街の中にたたずむ、地元密着型のお店。

食べたのは、中華そば 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/70463441.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっとりしていて... 続きを見る

信越麺戦記でも出店してたこちら。
カウンターは仕切りがなく、丁寧な仕事ぶりが見られます。
程なくして提供。香味油キラキラで層も多め。
盛り付けもさすがといったところ。
早速ズバズバ、パツパツストレート細麵がｳﾏｰ
チャーシューは鶏、豚としっとり気味でﾏﾀｵﾏ系。
スープはキリリと醤油。ゴクゴクいけますね。
ク... 続きを見る