平日昼、爆盛油脂麺が飛ぶように売れる中、マイノリティは味噌に走る。脂多めは当店のお作法、配膳と同時に、迷いのない量のニンニクを放り込んだ。
スープは豚骨に重心が置かれ、香味野菜で旨味に起伏を構築、背脂でこれでもかと重厚感を醸したデザイン。味噌は辛口が立った赤味噌ベースで、そもそも微塵切りニンニクが入っている事も手伝い、仕上がりはとてもジャンクだ。
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【麺】
加水率高めの平打ちの中太微ちぢれ麺。モチモチ食感の麺。
大盛サービスとのことで大盛でオーダー。
個人的に満足な量。
【つけ汁】
動物系ベースの出汁に背脂の甘みを感じるつけ汁。
ブラックペッパー、一味唐辛子を大量投入して味変。

無難に美味しいジャンクなつけ麺。

平日の夜22時過ぎに訪問、先客は3名で後客は2名。アジア系の店員さんから「麺は400g?300g?」と聞かれるので「400gで味こいめ、脂おおめ、(無料の)ライス(でお願いします)」と回答。麺量聞かれるようになったのですね。

醤油タレと脂と油で和えられた太麺ははじめの一口目が痺れるほどのウマさ。具は特にネギの麺との相性が秀でいます。途中からは色々な卓上オプ... 続きを見る

呑みの〆に激重な一杯を。
23時を過ぎていましたが、先客3後客4。
・・・流石にここで看板をなった様ですが(;^ω^)

閑話休題。
中東系の店員さんにチケットを渡すと、好みを聞かれました。
味濃い目・脂多め・ニンニク濃い目でお願いしました。
10分弱で着丼。そういや、麺量は聞かれませんでした。何g... 続きを見る

19/1/20訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
らーめん(680円)を。
スープは、たっぷりと背脂が浮くが、比較的ライト。塩味も穏やかで、大人しめな仕上がり。
麺は、ごわつきのある細麺。
具は、メンマ・チャーシュー二枚・ゆで卵半身・長ネギ。
以前、振られているのでリベンジ。平太周は今はなき環七ラ... 続きを見る