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実は僕がラーメンにはまりだしたきっかけは「青葉」のラーメンでした。あの感動を求めつつ、僕が僕であるために、今日もこの汚れた都会に身を投じています。 個性のない店は、認めたくありません。例えどんなに美味しくてもです。唯一無二に、こだわり続けることで、ラーメンのエンターテイメント性を追求したい。そう強く感じています。 しかし、例え個性がなくとも僕はネガティブなコメントはあまり残したくありません。そ
