《今日の一杯は3年ぶりの登場》
ハワイから有名グルメインフルエンサーが三人来日。そのアテンド。地方遠征以外で他の人と一緒にラーメンに行くことは滅多にないが海外からのお客様であれば行きます。今回は「大崎さんの好きなお店を紹介して欲しい」とのことでこちらを選択。
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ミシュランガイド8年連続ビブグルマン
11/18現在ラーメンデータベース98.84ポイント
同じくラーメンデータベース東京都8位
オープンしてから26年の人気行列店
私はオープン当初から食べ続けている大好きな店
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※角に二人座ったのでもう一人の正面向いて置かれたので私が撮った写真はラーメンが正面を向いてないのはそのせいです。
特製ワンタン麺（ハーフ）の黒と白を購入し、二人でシェア。（ハーフというのは、ワンタンが2個ずつになる呼び方。3個が2個になるので正確にはハーフではないのだがこういう呼び方になっている。）
四人で行くとバラバラになる可能性も有り、「四人並んで」というとお店や後続のお客さんに迷惑がかかるので開店30分前から並び、四人並びの席をゲットする計画。ここまでは百点満点の計画だと自己満していたが食べ始めたら大失敗に気が付いた。
並んでる最中にお店の紹介をし、メニューの解説をしたのだが、当然「黒も白も食べたい。二人ずつシェアして食べよう。」となる。
ここは2個ずつ作るので最初に黒が2個登場。私ともう一人はシェアして食べ始めたが、もう一組はなぜか食べない。白が出てくるのを待って、一緒に写真に収めたいようだ。インフルエンサーあるある。とほほ、麺が伸びるじゃないか・・・。そしてこちらも取り分けの器をもらって分けて食べることに。海外のマナー的に“回し食い”はしないようだ。あれは日本特有なのか？しかもラーメンのみ？
イベントなどでシェアして食べるラーメンは有りだが、これだとクオリティが相当変わる。白か黒に決めて全員同じものを食べれば良かった。。。（大後悔、大反省）
ラーメンのアテンドはすごく難しく、どのお店を選べば良かったか？
そうは言っても、「八雲」のおいしさ自体は伝わったようで「もう一軒行きたい」となった。近くのつけ麺へ。
そういや、「八雲」のつけそばがなくなっていた。来年の夏には復活するかも？とのこと。メニューが多いのはいろいろ大変なようだ。
お店データ
このお店の他の一杯
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
