味を変えたとのことで、行かなきゃと思っていてもなかなか行けない藤沢の人気店。キャンピングカーで全国行脚中のあきさんのレポートで「今日の一杯」初登場！（←これも意外）
==ここから==
現在ラーメンデータベース神奈川県9位。藤沢市の超実力店「らぁめん 鴇」。
藤沢駅から徒歩圏内ですが、車で来店する場合、駐車場がないので近隣のコインパーキングを利用しましょう。お店の前と隣に待合スペースがあります。
お店の前と待ち合いスペースにメニューが置いてあるので待ち時間に確認できます。
「本日のお土産ラーメン」や「本日のお土産チャーシュー」のお知らせがあり、これは日によって違ったりするようなのでほしいと思ったら迷わず購入するのがいいかも。
開店時間よりも早めに開けてくださいました。
並んでいると一人ずつ中に案内されるので券売機で食券を購入し、指定された席に着席します。
麺は通常細麺ということですが追加料金無しで手揉み麺に変更可能でほとんどのお客様が手揉み麺に変更していました。私もみんなに習って手揉み麺へ変更してみます。
まずは特製醤油 1400円。
丁寧な接客に感動しつつ待っているとかなり早いタイミングで着丼しました。
並びが多い割に回転が早いと聞いていたのですがこのスピード感での着丼に驚きです。
様々な種類のチャーシュー・ねぎ・海苔・焦がしねぎ・メンマがトッピングされています。
スープを一口飲むと、独特な醤油の香りと優しい魚介を感じ、あとから野菜からの旨みかな？一気に感じられて飲み込む瞬間に全てが一体化するとんでもなく美味しいスープです。
複雑な旨みがじんわりと感じられるため一口もう一口と飲み進めると麺よりスープがどんどんなくなっていくので注意です！
香りのいい吊るし焼きチャーシュー。厚くカットされて肉が美味い！
鶏むね肉も。豚バラチャーシューの甘い脂身もたまりません。
全てカットも違っていて、1400円でこんなにチャーシューが入っていることにもさらに驚き。
チャーシューだけでお腹いっぱいになりそうなボリューム感です。
麺は手揉み麺に変更。
ぴろぴろの波打った平打の麺で、ほどよい硬さ。しっかりもぐもぐと噛んで食べさせるタイプの麺です。
こうなると細麺も気になっちゃいますね。
メンマはさくっとした噛み心地です。
次は豚めし 450円。
こちらにも色々な部位のチャーシューがトッピングされています。
豚バラは香ばしく炙ってあり、脂が溶け出しています。
吊るし焼きチャーシューにはにんにく香るステーキソースのようなタレがかかっていて、角切りと薄切りの2種類がありますね。贅沢なサイドメニューですがこちらもなんと450円という破格のお値段。
お店の雰囲気や佇まい、接客。もちろんラーメンまで隙がない完全無欠な一杯。
必ずまた訪問します。
ごちそうさまでした！
「らぁめん 鴇」おすすめポイント
1.グルメ百名店に連続選出の実力店。料亭のような佇まいで落ち着いた雰囲気
2.お店の横に専用の待ちスペースがあり雨の日でも安心して並ぶことができます
3.人気の吊るし焼きチャーシューは持ち帰りの用意がある日も
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着物ラーメン女子・あき
『キャンピングカーと着物とラーメンと』国民食と言われるラーメンと日本の伝統文化であるお着物の魅力を発信する和装グルメ愛好家。キャンピングカーに乗って日本全国を旅しながら年間300～500杯のラーメンを食べ歩く365日外食の着物女子です。YouTubeチャンネルは『着物ラーメン女子』で検索してください！美味しさをより分かりやすく伝えるため2021年調理師免許と利き酒師を取得しました。フォローすればラーメンと着物が大好きになるはず。 |
