百年本舗＠末広町/秋葉原（麺屋宗グループ）
5月29日から始まった「ヒヤニラ」を食べてきました。
「令和のニラソバ」「旨辛ニラソバX」などが人気のお店が汁なし冷やし麺バージョンを発売。それが「ヒヤニラ」。
11時からと18時から各15食限定。
1380円（生姜ごはん付き：お替わり自由）。
ニラ一束使用。
券売機の右下にボタンがあるのでちょっと迷ってスタッフに聞いてしまったほど（笑）。
「ヒヤニラ」の食券を渡すとまずは、お好みを聞かれます。（ニラソバと同様）
卵が『全卵・卵黄・なし』（ヒヤニラは卵黄の有る無しだったかも？）卵黄で。
唐辛子が『なし・普通・多め』なしで。
和牛アブラ『少なめ・普通・多め』普通で。
通常は『全卵・普通・普通』で提供だそうです。
次に「熱々の油をかけるところを撮影しますか？」と聞かれるが、私は動画は滅多に使わないので「今回、動画は撮りません。」と返答。
ちなみに卵黄追加100円（元々1個は付いてくる）、ニラ増し150円、麺大盛り150円もあり。
大量の刻みニラがたっぷり入っており、ニラ好きにはたまらない逸品！
麺は太麺で濃いめのタレを和えて提供。さらにマゼマゼして食べ始める。
卓上調味料の「熟成にぼ酢」「香味魚辣油」をお好みで味変し、飽きずに最後まで一気に。
味濃いめなのでお替わり自由の「生姜ごはん」（セルフ）が合う合う。
最後に間違いなくニラが余る（それだけ多い）ので、それをレンゲですくい、生姜ごはんにかけて食べると見事なサイドメニューになる。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
