2024年4月25日、大井町から移転オープン。
大井町と下神明（大井町線）の中間くらいかと思っていたら、下神明の方がかなり近い。行きは大井町駅から、帰りは下神明駅からだったが、下神明駅からが半分くらいの時間で行けそう。でも、その後の乗換などを考えると大井町から行き来するのもわかる。
店名は正式ではないらしく、店頭には暖簾や看板など、店名がわかる物は一切無し。
行列が一番の目印か？
メニューは日によって変わり、Xにて告知。
ここで店主・山中さんの簡単な経歴。「ラーメン二郎 目黒店」と「さぶちゃん」（神保町：閉店）で修業。
「太麺」が二郎風、「細麺」がさぶちゃん進化型。
この日（5/31）は、細麺「東京生姜醤油」【さぶちゃん 木下三郎味】。
細麺醤油1300円、半チャン500円、焼豚300円。
私はフルで購入。
いつもながら、めちゃくちゃおいしかった。
フジテレビのドキュメンタリー番組「東京ゲソ天ブルース〜素晴らしき立ち食いそばの世界〜」が4月度ギャラクシー賞を受賞。
「のスた」店主・山中さんもその番組に企画協力しており、もちろん私も観た。なので、この後、番組に登場した中延の「六文そば」でげそ天ソバを食べて帰った。
 |
大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
