2/1オープン。店名は「飛粋」と書いて「ひいき」と読む。家系ラーメンのお店。閉店した「〇貴家」で助手をつとめていた方が同じ場所で独立オープン。「〇貴家」は家系ラーメン店らしいガラス戸に赤の看板で家系ラーメン店らしいルックスだったが、大きくリニューアルし、和食小料理店のような土壁で中が見えにくい外観に大幅リニューアル。
整然とした店内には大きな寸胴が2本。若いイケメンな店主さんによるワンオペだが愛想もよくお客さんに待ってもらうところは待ってもらって的確ですばやく仕事をこなしていく。メニューは基本の家系スタイルの「らーめん」をはじめ辛口の「からしめん」、鶏油を用いた油そば「芳醇ちーゆそば」がある。
「らーめん」はチャーシューがもも肉とバラ肉があり、「らーめん(もも肉)」(700円)をいただいた。麺のかたさ、油の量、味の濃さといったお好みは全部普通でお願いした。どんぶりに並々と注がれたたっぷりのスープ。さらりとしながらしっかりした確かな旨味ある濃厚スープで美味しい。麺はぷりぷりした酒井製麺の太麺。もも肉チャーシューは燻製の香りが良い感じ、弾力があり美味しい。卓上のにんにく、生姜、辛味(豆板醤)やお酢なども試しずつ最後まで美味しくいただいた。
ライト層からマニアまで万人に受け入れられる家系ラーメンであった。
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