1/8オープン。京王八王子駅近く。ショッピングセンター裏。白を基調と広々とした明るいカフェのような洒落た店内。テーブル席も多数。こちらは八王子左入町にある「らーめん なぶら」の2号店。元々「らーめん なぶら」は多摩地区に展開する「たまぞう」の継承店となっているが、こちらの2号店は「なぶら」1号店や「たまぞう」で提供している豚骨系とは大きく異なった魚介系ラーメンを提供している。基本の麺メニューは「塩節らーめん」、「醤魚らーめん」、「烏賊タンタンつけ麺」の3種類。
今回はお店のイチオシメニュー「塩節らーめん」(700円)をいただいた。透明感ある黄金色に輝くスープ。刻みネギ、なると、チャーシューはジューシーな豚バラチャーシューとあっさりしっとり鶏チャーシューが各2枚ずつのっている。スープはイカ節と鯖煮干から出汁をとって岩塩を用いているようであっさり。イカの風味はほのか、塩の角はまぁるく後味に甘味が残る。合わせる麺はツルリとした表面のコシのある中太麺。とても飲みやすく自然と完食していた。
日替わりで魚のアラ出汁が楽しめる「醤魚らーめん」にピリ辛のイカ肉みそをもちいたという「烏賊タンタンつけ麺」という残る2つも意欲的なメニューでとてもきになるところ。
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