2017年9月8日オープン。東京、NYの有名店で修業したオーナー「KOH」さんの焼肉屋。グルメ仲間の橋本陽さんがこの2月に発売した「厳選70軒 最強のデブリシャス - 年間1000軒を食べ歩いて見つけた本当の名店」にも載っている名店。
そして3月からランチとして提供し始めたのが「最強ユッケジャンラーメン」864円。
夜のメニュー、ユッケジャンスープ（6時間煮込んだ牛骨と具沢山でマイルドな辛さに仕上げた）を活かしたラーメン。唐辛子のピリ辛と溶き卵の甘さが絶妙でクセになる味わい。
元々、夜メニューとして「牛骨ラーメン HANA麺」（スタッフの花沢さん考案）を出しており、ラーメン作りには実績もある。またNY時代からサイドメニューにも定評があり、焼肉だけではなく、料理のセンスもいい。KOHさんと花沢さんの知識と経験を合体させたこのラーメン、広尾のランチとして話題になっていきそう。
なお、隣には「牛骨ラーメンいとう」がオープンし、牛骨ラーメン対決になっている。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
