「素良」（麹町）がグループ新店オープンのためにしばらく休業に入った。その期間中、約2ヶ月は朝霞で間借りにも関わらず行列ができる人気店だった「カネキッチン」が“間借り"で10月18日オープン。12月中旬以降に東長崎で「カネキッチン」の新店がオープンするらしい。そして「素良」の間借りなので「郷に入っては郷に従え」というわけで写真撮影禁止。当初、看板の写真をアップしようとしたが「素良」の宮崎さんから「使っていいいですよ」と写真を借りることができたのでそれをアップ。写真は味玉醤油らぁめん980円だが、実際に食べたのは醤油らぁめん880円。
今風の清湯醤油味で実においしい。残念ながら朝霞時代に食べてないので比較はできないが、聞いた話だといろいろ変わってるようだ。スープには天草大王を使ってるようだし、麺は渡辺製麺。チャーシューは鶏と豚の各1枚がのってくるが、いずれも上質でおいしい。どれもそつなく仕上がっており、文句の付けようがない完成度。
朝霞時代も丁寧すぎて回転の悪さで行列ができていたようだが、やはり時間がかかるのがサラリーマンが多い麹町なので気になる所。でも、おいしく完食完飲。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
