昨年12月11日にプレオープン、今月17日にグランドオープン。
函館に本店があり、そのFC。本店のラーメンは800円台だがこちらは1200円。半麺というのがあり、それは950円だが基本メニューが1200円というのは強気。いったいどんなラーメンを出しているのだろう？と気になって行ってみたのだが・・・。
ここはラーメン店と言うよりもBARと言った方がいい。とても「ラーメンだけを食べる」店のようには思えない。（もちろん食べることは可能）だから私の考え方が間違っていたようだ。「ラーメン店としての1200円はやや高め」→「BARの〆のラーメンとして1200円なら・・・」メニューを見るとお酒もいろいろあるし、つまみもあり、ラーメンのページに行くまでに何度かページをめくることになる。外観や内装もBARだと思えば違和感は無い。お酒好きな女性なら一人でも入りやすい。
「ミシュラン星獲得シェフが監修した『今までに無い究極の極上スープ』」といううたい文句。調べたら和食割烹「みえ田」（札幌）のシェフらしい。
麺メニューは濃厚海老出汁麺で醤油・塩・味噌・カレーとあり、カレーだけ1350円で他は1200円。半麺は950円（カレーの半麺は1100円）。食べ比べセット1800円というのがあり、半麺2種類を選べる。私はこれにして塩と味噌を選択。
出てきた丼は小さめで聞くと量はスープも麺もほぼ半分とのこと。
具は味玉1/2、ゆでキャベツ、鶏挽き肉、白髪ねぎ。エビを使っているとはいえ、1200円だともう少し肉系（つまりチャーシュー）が欲しいと思ってしまう。
塩の方はエビが効いていて好印象。味噌の方は海老が味噌に負けてる感じ。ただ麺もスープもなかなかおいしく、BAR使いをしたあとの〆に食べる麺としては有りだと思う。深夜までやってるので麻布十番で遊んだあとの選択肢の一つとして。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
