12月13日、早稲田通り沿いにオープン。最寄りは早稲田駅。神奈川・平塚の創業80年の呉服専門店「絹の柳屋」の三代目店主さんの弟さんによるお店とのことで、ホールの女性スタッフは見事な着物に身を包んでいる。店内のBGMは三味線で和のテイスト。基本のラーメンは「醤油そば」、「塩そば」、「赤塩そば」の3種類。
「チャーシュー醤油そば」(1080円）をいただいた。ランチタイムは半ライス無料サービスとのことで、そちらもお願いした。醤油の風味立ったサラリとしたコクと旨味ある鶏白湯、三河屋製麺製の麺は柳のような柔らかくしなやかな中細麺。チャーシューはバラチャーシューがこれでもかというほどたっぷりのる。店主さんは某喜多方ラーメンチェーン店に居られたようで、チャーシューの形状もどことなくそれっぽい。硬すぎず柔らかすぎず程よい厚みで肉感あり絶品。
その他トッピングは、水菜、焼きネギ、穂先メンマ。水菜がシャキシャキと水々しく爽やか、ライスは、半分はチャーシューと共に、半分はスープをかけていただいた。硬めの炊き加減なのでスープに入れるとサラサラっとスープと一緒に美味しくいただけた。完食。個人的にはチャーシュー増量＆ライス推奨！
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