JR蒲田駅西口から少し歩いた「蒲田クロス通り」沿いに2022年11月開店。ビルの少し奥まった所にある店舗は、前は滋賀県発の「十二分屋」、更にその前は「ラーメン二郎」が入っていた。立川に本店を置くまぜそば専門店の2号店。通し営業の夕方に訪問したこともあって空席があったが、後から何人かお客さんが入ってきた。
淡麗醤油ラーメンの「鶏そば」もメニューにあったが、やはりここは看板メニューの「まぜそば」にしようと入店。しかし食券機の前で悩むことに。というのは、まぜそばにも4種類あるので。醤油味のタレは共通のようだが、そこに加える香味油で「鶏油」「海老油」「鯛・煮干し油」「特製ラー油」のバリエーションに。味の幅が一番広そうに思えた「鯛・煮干し油」の食券を購入。トッピングが一品サービスされるタイミングだったので、粉チーズでお願いしました。
鯛の味わいと煮干しの香りを掛け合わせた香味油との事だが、煮干しの存在感がやや勝っている印象。とはいえ、最近の煮干しラーメンのような過剰な煮干しの存在感は出さず、じんわりとしたタレが、カネジン食品製の太縮れ麺にどんどん絡んでいく。青ネギやモヤシも乗るが、炙った鶏チャーシューの香ばしさと肉感がやはり楽しい。粉チーズが香りをプラスして、タレや鶏チャーシューともマッチする。
そして、卓上に調味料がいろいろと置かれているのも特徴。「アゴふりかけ」や「ニンニクチップ」での味変も楽しいが、ぜひ試してほしいのが「「柚子胡椒入りのカボス果汁」。酸味と辛味を感じさせつつ、爽やかな甘みが面白いほどマッチする。カウンター上には魚介ベースの割りスープも置かれていて、これをまぜそばにかけるとラーメンにもなる。飽きない一杯なので、他のメニューでも試してみたい。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
