先日、マツコデラックスの番組からオファーがあった。しかし「ラーメン」だったら即決だったが、テーマが「冷やし中華」だったのだ。あの番組はちょっと詳しいくらいでは面白くない。マツコから「頭おかしいンじゃないの？」とか「間違いなく変態だね！」と言われるくらいじゃないとダメである。「冷やし中華」は年に5回くらいしか食べない。「冷やしラーメン」に幅を拡げても20杯くらいだろうか。そんなわけで、貴重な「マツコとのトーク」の機会を逸してしまった。惜しい。
そんなこんなで今日は冷やしメニューである。昨年、この店には2回振られている。理由が「店に自動車が突っ込んだため」という人生で2度あるかどうかの半端無い理由だ。確かに壁が凹んで崩れていた。しかし、行ったことのある人ならわかると思うが、この道でどうやったら店に突っ込む運転ができるのか？相当細い道だし、スピードは出せない。駐車場からの急発進でもない。いまだに謎である。その事件のため、昨夏は食えなかった。というよりも昨夏は営業してないんじゃないか？
場所は、山手通りを挟んで人気店「八雲」の真反対あたりに位置する。住宅街だが、常に数人待ちの人気店。この時期からは多くの人が頼むメニューがある。それが「冷やし葱そば」950円。汁無し系なので括りでは「冷やし中華」の部類に入ることになると思う。しかし、あの甘酸っぱい感じはない。葱油かな、それと胡椒や塩ダレがうまく混ざっていい味になっている。縮れた細麺が2玉ほどの量ある。茹で加減もいいし、水での締め具合もいい。ほどよい固さで絡まりまくることもない。
具はチャーシュー細切り、キュウリ千切り、葱の細切り（白髪葱ではない）。この葱が効果的。さすが葱そばを名乗るだけある。
他の料理も評判がいいのでいろいろ食べてみたいのだが、次もまた冷やし葱そばを頼んでしまいそうだ。あっ、夏以外に行けばいいのか？（笑）
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
