9/7オープン。練馬で10年営業している「はないち」が国分寺にオープン。思えば女性店主によるラーメン店の先駆け的な存在であった。練馬店は未訪問。国分寺駅からすぐの好立地。白を基調とした奥に長い広々とした店内。
「しおらーめん」(780円)を注文。細麺と太麺が選べ太麺を選択。10分ほとかかると告げられる。しばし待ち到着。少し緑色がかった半濁のスープは丸鶏と牡蠣の出汁を合わせたもの。牡蠣はあまり得意ではないが、独特な風味と旨味があり、生臭さなどなく美味しくたべることができた。麺は太麺は太麺でも10分湯で時間がかかるのも納得のかなりの太さ。武蔵野うどんのような太くて硬めの麺で太麺好きにはたまらない。
オシャレな店内にオシャレな器の中身は麺もスープどちらもインパクトのある塩ラーメンであった。この麺を存分に堪能できるであろうつけ麺も気になるところ。
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