津久井浜にあった「庄太」の2号店だが、事実上の移転ではないか、とのこと。
ラーメン仲間から「すっごいおいしくなっている」と聞いて行ってみた。外待ち7人目だったが、7人目だとダクトの排気をもろに受けてしまう。ここで10分待ったら、私は豚臭くなってしまう。先頭の4人組がテーブル席に座るために、出てくる人が何人か居たのにしばらく待たされた。でも、ラーメンが出てくるのが早かったのでOK。
注文したのはらぁ麺700円（豚骨醤油）。羽釜で炊いた濃いめの豚骨はかなりおいしい。でも仲間の言う「すっごくおいしい」とまでは思わなかった。帰宅したら店主からメールが。「今日のスープは合格ラインではありましたが、最高ではなかったです」とのこと。やはりそうなのか。また行かねば（笑）。でも、この日のでも十分においしかったのは間違いない。さらにおいしいとはどれくらいおいしいのだろうと次への期待も高まる。魚介らぁ麺も食べねばならないのに悩ましい。麺は横須賀地区の家系などでよく使われる増田製麺。この麺が好きで、この麺を使っている家系も好きだった。細麺の選択もあるようだが、次も太麺で食べてみたい。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
