武蔵小山の麺屋一（はじめ）は、らーめんランド、麺屋いろはと入れ替わった場所に11/13オープン。水天宮と八丁堀にあるお店の3店舗目です。
メインのラーメンは「野菜ラーメン」。タンメンでも二郎インスパイアでもなく野菜ラーメンとは素朴なネーミングですね。他に濃厚魚介豚骨のつけ麺や油そば、おつまみに良さそうな唐揚げ等のメニューもあり地域密着型のようです。
メインの野菜ラーメン（並）（850円）を注文。野菜増しは＋100円で大盛りはいずれも同料金。さて、調理してるところを見ていると鍋を煽ってガッツリ野菜を炒めています。ラーメンにこんもり野菜を乗せて、これまたガッツリ胡椒を振っています。
いただいてみるとスープのベースは豚骨醤油です。味濃いめですがよく炒められた野菜の味が出ていい塩梅です。「トナリ」醤油版という雰囲気。麺はモチモチの太麺です。そんなに期待していなかったのですが食後感はなかなか良く野菜摂取欲求が来た時に良さそうです。
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