2018年10月1日オープン。鮪で有名な「まぐろ藤田」から仕入れた鮪の頭を使ったスパイシーな料理を提供する店。
「スパイス食堂」で検索すると「スパイス食堂サワキチ」なども検索され、関連店なのかと思ったら立川のカレースタンド「RAINBOW SPICE」が手がける新業態店のようだ。
主なメニューは鮪のウプカリラーメン900円、ポークビンダルラーメン1000円、鮪のウプカリまぜめん900円、ポークビンダルまぜめん1000円。トップメニューの鮪のウプカリラーメン900円を注文。（ウプカリとは塩カレーの意味）

店舗到着時間は20時40分頃。待ちなく入れて20時55分頃ラーメン到着。
見た目はあまりラーメンには見えなく、チャーシュー替わりの鮪のホホ肉が目だつ。他には赤黄パプリカが4つ、ししとう、胡麻油で炒めた人参とパクチー。そして上にかかっているスパイス状の物。
スープは、まぜそばと言っても良さそうな濃厚なカレースープ。マグロ出汁が効いているがスパイスも負けずに効いており、実にスパイシーなカレーラーメン。辛さと痺れが強くてスパイス好き向け。
麺は中太ちぢれ麺で濃いめのスープに合っている。
かなり強烈なスパイスで食べ終えた後も全身のしびれ感が消えないほど（笑）。
麺を食べ終えてもかなりスープが残ったので次回は100円の追い飯を投入してシメを食べてみようと思う。
支払いに交通系電子マネーも使用できるのがいい。

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お店データ

築地スパイス食堂 かぶと

東京都武蔵野市吉祥寺南町2-4-3（吉祥寺）

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