塩つけ麺 最後まで美味しい。スープ割絶品

メニューは千円で替え玉放題のみでラーメンの豚骨臭美味で知られる健太さんのスープは思ったほど臭くなくラードの旨味が凄い。麺は低加水細スト麺でポキポキ歯応え。卓上の大蒜と辛子高菜で替え玉に味変しながら旨し。

味一辺倒でなくて、接客が素晴らしいです。

動物系醤油スープと麺の相性がたまらない

ミックスワンタン麺の鶏ガラ煮干のダシかじわっと伝わるスープは昔ながらの中華蕎麦を感じさせつつ旨味はしっかり現代版に進化。麺は加水高目の中太スト麺で穏やかなもちもち食感。雲呑は餡がデカく皮ピロピロで旨し。

鶏清湯醤油ラーメンの油多目麺硬目の鶏清湯ベース出汁に油の旨味豊かなスープは甘味控目でスッキリ後味が心地良い。麺は加水低目の中細スト麺でポキポキ弾力。卓上の花椒油を蓮華に垂らし香りを楽しみ旨し。

ほんのり生姜で体ポカポカ。スープを運ぶ手が止まらない。

鶏ニボや冷やしなどの季節限定がめっちゃ美味い

勝浦式タンタンメンの3辛の動物清湯出汁に豚挽肉と玉葱がっつり入ったスープは甘味とコクで絶品。丼から香るエスニックな香辛料も食欲を駆り立てる。麺は加水高目の中太スト麺でモチモチ弾力で旨し。

天下一品は40年食べ続けて、美味いと思わなかったことは一度も無い

辛らーめんの大油の硬目の動物清湯出汁に塩味強目のスープは辛味は穏やかで辣油と背脂ダクの背徳感。麺は加水高目の太手揉麺でもちもち食感。店員さんは全員支那人で調理中の声のデカい会話が無駄口に聞こえてとても不愉快。

シンプル且つ、煮干し出汁の効いたスープに、小麦の香りがしっかり味わえる、これぞ正義な日本の良きラーメン

限定鬼煮干しラーメンの鶏白湯のコラーゲンたっぷりテラテラスープはエグ味の少ない煮干のダシで中々の味。麺は低加水中細スト麺で弾力が弱くパツ感も感じられない。穂先支那筍と薄切バラチャーも上品に味が付いてて旨し。