7月1日（金）昼に訪問。先客後客多数。

新店なので、少しだけ先アゲ。
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山岡屋と言えば、昭和63年9月に茨城県牛久市に端を発した、
日本最大のロードサイドラーメン鎖店かと。
店舗数は140を越えており、更に拡張中。
こちら、工事をしてたのは知っていましたが、この日はたまたま通りました。
なんたって、開店３日間はラーメン全品１００円ですからね！
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と思ったら、１００円引きの間違いw。
オープン初日の早い時間帯ですが、来客多数。
券売機に馴染めないお婆ちゃんも．．

食券を渡すと麺の硬柔、油の多少、味の濃薄、
好みを聞かれたので、全て普通でお願い。
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煮干しラーメンでもこの辺りは健在です。
多少、違和感を感じないでもないですが．．
店員は13名ほど居たでしょうか。
調理の核となる方は、男女2名の体制。
カウンター天板はいつもの赤。

少し待って、着ラー。
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それでは、スープから。
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油のコクに円やかな醤油の塩気、フワッと煮干しが来て、
補足されてそうな旨味とホロ臭な豚骨が伸びていきます。
苦味が皆無な煮干に、豚骨がストロングでアレ？。
感覚的には煮干３：豚骨７てな印象。
でも、全体のバランスは悪くなくて、なかなか後を引くスープ。
刻んだ玉ネギ、ネギもタップリで甘味も供給されます。
レンゲの反復運動に入っちゃいましたよ。

次に麺を。
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麺は低加水のやや平たい太ストレート麺。
ボイルはしっかり目。
麺肌からヌメリを感じつつ、ハリが有って歯切れも良し。
麺の味わいはまずまず。
デフォの麺と同じと思われ、煮干しには意外にも感じます。
豚骨が強めなので、そんなに相性は悪くないかと。
麺量は体感１５０g程度かと。

具は、チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻み玉ネギ、ネギです。
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肩ロースチャーシューは、煮豚タイプ。
とても甘ショッパが強い味付け。
ビックリしましたが、嫌いじゃないです。
短冊メンマはシナコリな食感。
ワカメは三陸産らしく、肉厚。
あまり食べたことのない確りとしたコリシャキ食感。
悪くはないですが、煮干しがもっと強いと更に合うかも。
刻んだたっぷりの玉ねぎとネギはナイスですね～。
これは満足度が上がります。

あっという間に完食。
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煮干しを食べたことのない、
山岡屋フリークも抵抗無く食べれそうな煮干しでした。
煮干しのフレーバーが香る豚骨は思ったより美味しかったです。
100円引きなら値段的にも有りかと。
採点は、新店＋１、初レポ＋１でこちら。
ご馳走さまでした。