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「特製蛤そば」@中華そば 四つ葉の写真前の職場からの相棒と2人。
上司の車で連れてきてもらいました^ ^
店外の様子は…
行列!!という感じではなく、
渋滞!!という感じでした^ ^
徒歩で来る人は皆無に近いですね!
迷ったけど、直感で選んだ蛤そば。
久々に会心の一撃!(。-_-。)
厨房を見ると、液体の方が少ないのではないか?
と思うほど、丸鶏を大量に投入している寸胴。
蛤を唄うだけあるインパクト強い貝の風味!!!!!
上品な清湯なのに、パンチある脳裏に焼きつくようなインパクト。
同じ蛤を使った都内の身近な有名店とは
美味さのレベルが違いました!(>_<)
低温調理のチャーシューも、火の通り加減、味、最高レベル。
こりゃ、完成度ヤバい!(>_<)
また食べたくて仕方ない(>_<)
しかし訪問しづらい…都内では食べられないのかぁ(T_T)

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