800円。2016.07.06(水)、22:00頃訪問。客入りは1/3ほど。
数量限定の表記があるが、この時間まであるなら気にしなくても良さそう。
麺硬め、背脂多めでお願いする。ネギ入れ放題。九条ネギにする必要なかったか。。
卓上にはネギ、沢庵、醤油、酢、辣油、餃子のタレ、ソース、ヤンニンジャン、おろしニンニク、塩、ラーメンコショー、一味。

九条ねぎがドッサリ。天地返ししないと食えぬ。

白湯並に味わいのしっかりと出た清湯鶏ガラスープ。
甘みを伴う醤油に背脂のしっかり風味＆甘み。ニンニク風味もデフォで少し入っている。
甘みとでバランスはいいが、けっこうしょっぱい。
しょっぱいもの好きなので、前半はいいのだが、後半ややきつい。

断面角の細ストレート麺。
低加水で芯の少し残る硬め。小麦風味しっかり。
啜り心地、スープの持ち上げともにいい。
麺量はやや少なめ。

九条ネギ、すごく多い。スープでシナっとしても麺と同じくらいの表面積。
千切りなのも食感的にいい。辛みは少なく、ネギの味もいい。CPいいのでは？
卓上の普通のネギも追加。こちらもいいが、やはり九条ネギには負ける。
チャーシュー薄いが味あり。普通にうまい。メンマは普通で好きでない。

ヤンニンジャンで少し辛みを。
塩気がさらに増すので相性はそこそこ。
ニンニクも少し。鉄板。

麺と具を完食。スープはしょっぱくて飲めない。
天一とか、動物違うが一蘭なんかにも似たところのある安定感あり。いいバランスの味わい。
ベースの甘辛と背脂の甘みがすごくいいが、塩気が強すぎたのがちょいと残念。ブレかも？

セットの焼きめし(小)も頼んだのだが、こちらもしょっぱめ。パラパラなのはいい。
http://chahandb.supleks.jp/review/1001482.html