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「汐そば」@麺匠 呉屋の写真7/5(火) 2年ぶり2回目の訪問。

スープ:トロっとしていますが、そこまで濃厚ではなく、動物系と魚介系?の出汁は弱め、タレも控えめ。しょっぱさはちょうどいい感じ。
麺:中細ストレート。
具材:チャーシュー、メンマ、ネギ、のり。チャーシューは小ぶりですが、炙っていて柔らかいですね。

美味しいのですが、なにか一工夫というか特徴が欲しいかなぁという印象。
ごちそうさまでした。

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