まるまるです。
今日のお昼は待望の「UGR・アンダーグラウンドラーメン」さん。
噂の夏限定メニューを頂くためです。メタボレアスさん、やっと食べれますよー。
2008年7月2日（水）13：30待ちなし

さっそく駐車場に止め、こんちは〜と。
カウンターに座り「煮干しと鰹の二種盛 冷やしつけめん」900円を注文します。
あれ？
この店員さん、頑者で注文取っていたお方ですよ。
確か「川越ウ○ーカー」に出ていましたね？
「川越〜〜見ましたよー、載ってたね」っと振ってみますと
「いや〜」と照れた笑みｗｗ

さてそんな会話のをするうちにご対面。
二種類の麺は両方とも極細ですが、コリコリと強烈なコシの食感です。
んー、まるで日本そばの様ですね。
聞けば店主も日本そばの「二色もりそば」意識したようで
少し褐色の麺は「引きぐるみ」を、白い麺は「更科」をイメージしたのだそう。
な〜るほどー。

つけ汁は脂分のほとんどない汁。
しかも冷た〜〜くしてあります。
ただ、日本そばのような濃い汁ではなく、さらっとしていて、実にあっさり。
節粉が浮いていますが、臭みもなく、
時折、ゆずかな？スダチかな？の風味もいいですね。
実にすっきりと食べれました。
具材の脂のないチャーシューも秀逸！邪魔していませんし。
青菜も、メンマもいいアクセント。
ごちそうさまでした。

つけ麺って、つけ汁の温かいのが食べ進むうち、次第にぬるくなったりとしますが
こちらは初めっから冷たい。
考えてみりゃー、初めからつけ汁も冷たいのでいいのかもしれませんね。
好みは分かれるでしょうが、、、。
でも、暑い夏にはぴったりかな♪