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塩味のライト豚骨スープ。かなり塩がキツイです。逆に豚骨の風味は控え目、だけど豚の獣臭がわずかに漂ってます。麺は中太の低加水。けっこう茹で時間長かったようだけど、芯は残っていて、これはこれで嫌いじゃないです。チャーシューは脂身多めだけどサッパリしてて淡泊な味。なかなか素朴な美味しさです。トッピングのキクラゲも、博多で細切りに馴染んでる僕にはへ～って感じだけど、食感が良かったです。固形物はそれぞれ良かったんだけど、ベースのスープが僕の好みとちょっと距離がありました。
宇治家
千年
NORTH
M記念病院
ひぐま
鬼辛柿ピー
かなり塩がキツイです。逆に豚骨の風味は控え目、だけど豚の獣臭がわずかに漂ってます。
麺は中太の低加水。けっこう茹で時間長かったようだけど、芯は残っていて、これはこれで嫌いじゃないです。
チャーシューは脂身多めだけどサッパリしてて淡泊な味。なかなか素朴な美味しさです。
トッピングのキクラゲも、博多で細切りに馴染んでる僕にはへ～って感じだけど、食感が良かったです。
固形物はそれぞれ良かったんだけど、ベースのスープが僕の好みとちょっと距離がありました。