08年7月2日（水）　埼玉県春日部市　「秀めん」

つけ麺をメニューに追加したとの情報が入り、仕事帰りに　「秀めん」　
に立寄りました。
通りから暖簾の両脇に取付けられた赤提灯に灯りが灯されている事を
確認し、お店裏の駐車場に車を停め入店しました。

カウンターに座り、早速目当ての「つけ麺（醤油味：太麺）700円」を
注文しました。

出来上がったつけ麺には刻んだ海苔が飾られ、スープには直径8〜9ｃｍ
のチャーシュー2枚とメンマが入っています。
又、背脂がスープの表面を覆い刻んだネギも見えます。背脂の量は好み
で注文できますが、今回は店主に背脂の量はお任せしました。

最初は、チャーシューを頂きました。厚みは２〜３ｍｍと薄いですが、
柔らかく味も美味ししいです。
次に麺を1本食べてみるとツルツルした舌触りにシコシコした歯ざわりで
麺もいけます。
そして麺をつけ汁に浸し食べてみると一般的な醤油のつけ汁の様な甘さは
無くどちらかと言うと塩気を感じサッパリとした味付けで、背脂がその
サッパリした醤油を包み込む様に麺にからませて美味しい味を出していて
最後までその味は変わりませんでした。
ご馳走様でした。