2016.07.13 19:00入店。先客2名。

この日は宮崎での作業を終え博多へ帰還。豪雨で九州道が通行止めとなり予想より遥かに遅い到着。珍しく百道浜の宿泊だったので西新までテクテク。懐かしかぁと思い出の地を巡って入店したのはコチラ。1号店は訪問済みであります。
とりあえず鶏皮酢をアテに黒霧ロックをチビチビ。〆でラーメンをお願いしちゃいます。

軽やかな口当たりは長浜の系譜。スッキリしながらも豚骨の旨みがしっかり出ております。油脂分少なめなのもアッサリさを助長させています。

ハリガネでお願いした細麺は博多でもやや細めのタイプ。ザクザクっとした食感がまた堪らんですね。最近思うのが細めの方が硬さ管理しやすいのかな。それと何故か硬さの持続性が長いように思います。

具材はネギとチャーシューのシンプルな麺ツ。
ネギは必須アイテム。デフォでも多めなのが嬉しい。
チャーはロースでしょうか。味付けがチョイと濃い目ですね。

今回は替玉せずに卓上のゴマとクラッシャーニンニク2片をぶちこんで美味しくフィニッシュ。

スッキリアッサリ長浜系ラーメンをスルスルっと商店街の一角で頂けるのは本場ならでは。

ご馳走様でした。